La ricetta Far Breton alle Prugne è un dolce tradizionale della cucina francese. Originario della regione della Normandia, questo piatto si caratterizza per l’abbinamento di sapori fruttati e zuccherati, con la dolcezza delle prugne secche che si incontra con la delicata acidità del limone. Frequentemente gustato come dessert in occasione di festeggiare eventi speciali, il Far Breton è un dolce ricco e confortante, indicato per tutte le occasioni.
- Sciogliete il burro in un pentolino a fuoco dolce.
- Aggiungete la farina e mescolate continuamente fino a ottenere un roux liscio.
- Versate lentamente il latte caldo al roux, mescolando in modo energico per evitare grumi.
- Una volta che la crema è liscia e inizia a addensarsi, unite il sale, lo zucchero e lo zucchero semolato.
- Sganciate dalla fiamma e aggiungete il succo e la scorza di un limone.
- Mescolate le uova una ad una nella crema di latte, assicurandovi che ogni uovo si incorpori completamente.
- Aggiungete le prugne secche, precedentemente sulate al rum.
- Versate la crema di Far Breton in uno stampo imburrato e infarinato.
- Cuocete in forno preriscaldato a 180°C per circa 50 minuti, o finché la superficie non sarà dorata e il centro non sarà cotto.
- Sfornate il Far Breton Alle Prugne, lasciatelo raffreddare leggermente e servite calgido o tiepido.
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