La ricetta Fantastik torta namelaka vaniglia cioccolato è una creazione golosa, bilanciando la dolcezza del cioccolato bianco alla vaniglia bourbon, con la ricchezza del cioccolato fondente. Servita fredda, è ideale come conclusione di un pasto raffinato o per un momento di indulgenza. La sua versatilità permette di esprimere creatività nella decorazione, con una base di pan di spagna o frolla, e dettagli come mirtilli e cioccolato croccante.
- Prepara la base di frolla sablè o pan di spagna al pistacchio, cuocendola a 180°C per 18-20 minuti.
- Per la namelaka alla vaniglia, bolla il latte con lo sciroppo di glucosio, aggiungi la gelatina idratata, la vaniglia e il cioccolato bianco a pezzi.
- Sciogli il cioccolato in panna fredda, unendo la pasta di cioccolato fondente e la gelatina per la namelaka al cioccolato.
- Raffredda entrambi i composti in frigorifero per 12 ore, versandoli successivamente in sac à poche con bocchette diverse.
- Disponi gli strati su una base, alternando namelaka alla vaniglia e al cioccolato con movimenti artistici, decorando con mirtilli freschi, pezzetti di cioccolato e spolverata di pistacchio di Bronte.
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