La ricetta Fantasia di verdure mediamente orientale è un piatto eccezionale che unisce sapori e tecniche culinarie di diverse culture. Questo piatto è perfetto per un pranzo o cena tutti i giorni, e può essere preparato seguendo alcune semplici regole di cucina.
Questo piatto è a base di verdure, con l’aggiunta di ceci lessati e curry Pav Bahji Masala, un tipico condimento indiano. La tecnica di cottura utilizzata è quella di saltare in padella, che consente di mantenere la freschezza delle verdure e di creare un piatto equilibrato.
Per preparare la Fantasia di verdure mediamente orientale, segue questi passaggi:
- Sbuccia la melanzana e la cipolla, e pulisci le altre verdure.
- Tagliali tutte in pezzi regolari, tenendole però separate.
- Metti l’olio in un wok e fallo scaldare. Soffriggi la cipolla e aggiungi i peperoni, le zucchine, il peperoncino ed il sale.
- Lascia cuocere a fuoco medio con il coperchio sino a quando i peperoni saranno un po’ ammorbiditi. Aggiungi le melanzane e il curry.
- Cuoci per altri 5-7 minuti, poi aggiungi i ceci lessati e termina la cottura.
- Se desideri un tocco di oriente più estremo, servi le verdure con un riso basmati lessato.
Olive confettate sono un’opzione per l’addolcimento.
Per maggiori dettagli o varianti vai alla ricetta completa.
