La ricetta Fantasia di melenzane e peperoni sott’ olio è un piatto classico della cucina mediterranea, carico di sapori intensi e piacevoli. Questo delizioso piatto è spesso servito come antipasto o contorno in occasioni speciali, come festeggiamenti e raduni familiari. La combinazione di melenzane e peperoni, conditi con aglio, origano e peperoncino piccante, crea un’esplosione di sapori che emozionerà i vostri sensi.
- Prendete quattro melenzane e quattro peperoni, sotterrateli in un contenitore e lasciateli in frigorifero per almeno tre giorni, passando ogni giorno all’olio.
- Sfregate l’aglio su un tranciato da limone e aggiungete le foglie di origano e il peperoncino tagliato a strisce.
- Unite i melenzane e i peperoni in un contenitore e versateci sopra il composto di aglio e origano.
- Sale fino a piacere. Se piacerebbe un po’ più aromatico cercherete di dare quì sia sale che peperoncino.
- Dividete la miscela in recipienti da conservare in frigorifero.
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