Fantasia di gnocchi a primavera

Per realizzare la ricetta Fantasia di gnocchi a primavera nel modo migliore, è fondamentale utilizzare ingredienti freschi e di qualità. Ecco l’elenco di ciò che ti servirà per ottenere un primo piatto gustoso e ben equilibrato.

Fantasia di gnocchi a primavera

Ingredienti per Fantasia di gnocchi a primavera

agrettibietecarotecipollacoppafarina 00farina di semolaolioparmigianopasta tipo gnocchipatatepeperonipomodorinisalesemolauovaverdure

Preparazione della ricetta

Come preparare: Fantasia di gnocchi a primavera

La ricetta Fantasia di gnocchi a primavera è un piatto semplice e goloso che si presta a essere servito durante i momenti di relax e di compagnia.

Questo piatto è senza dubbio una delizia per il palato, grazie alla combinazione di sapori delicati e freschi delle verdure, unite alla cremosità dei gnocchi e alla delicatezza dei pomodorini.

Per prepararlo, occorrerà prima preparare gli gnocchi: in un boccale del Bimby, versate l’acqua e impostate il timer 5 minuti a 100 gradi a velocità 1. Aggiungete il sale e impostate il timer 1 minuto a 100 gradi.

  • Versate ora la farina di semola e la farina 00 e impostate il timer 20 secondi a velocità 4 e altri 40 secondi a velocità 5.
  • Togliete l’impasto dal boccale del Bimby e disponetelo su di una spianatoia infarinata, iniziate a lavorare l’impasto fino ad ottenere una palla compatta e priva di grumi.
  • Iniziate a prendere una parte dell’impasto e formate dei lunghi cilindri che andrete poi a tagliare a piccoli tocchetti e formate gli gnocchi.
  • Continuate fino a terminare tutto l’impasto.
  • Lasciate gli gnocchi ad asciugare un poco e nel frattempo in due capienti pentole lessate gli agretti e la bieta.
  • Una volta cotte le verdure lasciatele intiepidire.
  • Trascorso il tempo in una ciotola rompete le uova alle quali andrete ad aggiungere il parmigiano grattugiato la bieta sminuzzata e il sale q,b.
  • Foderata una teglia con carta forno e versatevi il composto infornate a 170 gradi per 10 minuti.
  • Nel frattempo in una padella fate soffriggere in poco olio mezza cipolla (sminuzzata) lasciate soffriggere qualche minuto e poi aggiungete i pomodorini tagliati a pezzetti e gli agretti.
  • Lasciate cuocere pochi minuti a fuoco basso.
  • Prendete una parte degli agretti e tenetela da parte per formare i nidi per comporre il piatto.
  • Lessate in acqua salata gli gnocchi.
  • Dopodiché scolateli e fateli saltare in padella con gli agretti.

Per maggiori dettagli o varianti vai alla ricetta completa.

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