Ingredienti per Fantasia di gnocchi a primavera
- agretti
- biete
- carote
- cipolla
- coppa
- farina 00
- farina di semola
- olio
- parmigiano
- pasta tipo gnocchi
- patate
- peperoni
- pomodorini
- sale
- semola
- uova
- verdure
Preparazione della ricetta
Come preparare: Fantasia di gnocchi a primavera
La Fantasia di gnocchi a primavera è un piatto tradizionale che nasce dall’unione dei sapori più freschi e colorati della stagione. La ricetta è tipica delle giornate di sole, quando il profumo delle erbe e dei fiori inizia a diffondersi nell’aria. Solitamente gustato in compagnia, durante picnic o giornate in campagna, questo piatto riesce a trasmettere un senso di allegria e gioia di vivere.
- Lava e sbolli le patate, quindi schiacciale per creare la base degli gnocchi.
- Mixa la farina 00 e la semola con le uova e il parmigiano, aggiungendo poi le patate schiacciate.
- Impasta il composto fino a ottenere una consistenza morbida e omogenea.
- Crea le forme degli gnocchi e mettili da parte.
- Prepara il condimento, soffriggendo la cipolla, i peperoni e le carote con l’olio.
- Aggiungi agretti, biete, e pomodorini, saltando il tutto con un po’ di sale.
- Cuoci gli gnocchi in abbondante acqua salata, scolandoli quando vengono a galla.
- Mixa gli gnocchi con il condimento e aggiungi la coppa a fette.
Per maggiori dettagli o varianti vai alla ricetta completa.
