La ricetta Fantasia di frutta e basilico è proposta come un’esperienza sensoriale dove sapori tropicali e note aromatiche si intrecciano in un piatto leggero e vibrante. L’insieme di frutti come ananas, melone e pompelmo, rinfrescanti e dolci, contrastano con l’agrumato dei limoni e l’erba fresca del basilico, che aggiunge una nota verde e aromatico. Spesso servito come antipasto o dessert estate, si gustare a temperatura ambiente o leggermente raffreddato, svelando equilibri tra frutti a luce e acido moderato.
- Scegli frutti freschi: taglia a dadini ananas, melone, arance e pompelmo. Pulisci e sistema i pezzi su una insalata di foglie aromatiche come ricciole o lattuga.
- In una ciotola separata, pestare foglioline di basilico con succo di limone e un filo di olio neutro (ad esempio oliva leggera). Aggiungi sale a grana fine per equilibrare i sapori.
- Schiaccia lievemente le foglie con il misto di basilico per rilasciare essenze, quindi incorpora delicatamente con le frutte usando mani pulite o una forchetta.
- Assaggia e modifica il condimento: se necessario, ritocca il sale o l’agrumato. Lascia marinare 10 minuti prima di servire per favorire la fusione dei sapori.
- Suggerimento: decorare con foglioline di basilico fresco e un profumato giro di olio all’ultima ora.
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