La ricetta Fantabudino di zucca, il dessert perfetto per Halloween è uno dei piatti più apprezzati in autunno, quando l’atmosfera si fa più misteriosa e si richiedono dessert in grado di emozionare e sbalordire. Questo piatto nasce dalle tradizioni britanniche, dove la zucca è uno degli ingredienti più comuni e apprezzati in tutte le feste e le celebrazioni. Il Fantabudino di zucca rappresenta la perfetta combinazione di sapori e consistenze, tra cui la cremosità del budino, il sapore sostanzioso della zucca e la sostanza morbida del burro.
- Prendere 250ml di latte intero e sciogliere 2 cucchiai di maizena, miscelandoli bene in un pentolino.
- Aggiungere una busta di colla di pesce e portare la miscela al bollore, quindi spegnere il fuoco e lasciare riposare per 5 minuti.
- Riscaldare 100g di burro e aggiungerlo alla miscela di latte e maizena, emulsificando bene.
- Ancora, aggiungere 2 cucchiai di estratto di vaniglia e 20g di zucchero di canna, mescolando bene.
- Grattugiare 200g di zucca cotta e dorata e aggiungerla alla miscela, mescolando bene.
- Versare la miscela in sei coppette e cuocere in forno a 160°C per 30/40 minuti, o fino a quando il budino è setto.
Per maggiori dettagli o varianti vai alla ricetta completa.
