- Tritare grossolanamente i biscotti secchi.
- Sciogliere un cucchiaio di zucchero con un cucchiaio d’acqua in un tegame, unire la panna fresca e portare a bollore.
- Toglierlo dal fuoco, aggiungere i due tipi di cioccolato tritati e mescolare fino a quando non si saranno sciolti completamente.
- Incorporare i biscotti sbriciolati e il rum, amalgamare gli ingredienti e lasciare raffreddare in frigorifero.
- Trasferire il composto su una superficie infarinata e stenderlo a forma di rotolo.
- Tagliarlo in pezzi di 4 cm e dare forma ai ricci.
- Passarli nel cacao amaro, decorare il dorso con i pinoli, forme biscottate e pezzetti di ciliegie candite come occhi e scaglie di cioccolato al latte come nasi.
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