La ricetta Falafel non-fritti con salsa tzatziki è un piatto che riporta negli occhi e negli assaggi il gusto autentico del Medio Oriente. Nasce in Egitto e si diffonde in tutta la regione, dove viene gustato come spuntino o come accompagnamento principale a piatto forte. Caratterizzata dalla presenza intenso di aglio, cetrioli e coriandolo, la salsa tzatziki è il tocco finale che rende questo piatto un vero e proprio capolavoro.
Per preparare questo delizioso Falafel non-fritti con salsa tzatziki, occorre iniziare a lavorare gli ingredienti. Primo passaggio: scalogno e aglio tritati, cumino e coriandolo grattugiati, menta tritata, sale e soia misti insieme in un mixer. Quindi aggiungi ceci, farina di ceci e olio, e lavora tutto fino a ottenere un composto omogeneo.
- Aggiungi acqua calda e lavora il composto fino a ottenere una consistenza morbida.
- Forma palline con le mani umide e riscaldi una placca da forno.
- Accendi il forno a 190°C e cuoci i Falafel per 20-25 minuti.
- Intanto, rendi la salsa tzatziki mescolando i cetrioli grattugiati con il yogurth, il sale e l’olio d’oliva.
- Una volta cotti i Falafel, servi loro la salsa tzatziki sopra e goditi!
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aglio, ceci, cetrioli, coriandolo, cumino, farina di ceci, menta, olio, prezzemolo, sale, scalogno, soia, yogurth
