Ingredienti per Falafel di piselli con salsa tzatziki
- aglio
- carote
- ceci
- cetrioli
- farina di ceci
- menta
- miele
- olio
- paprica
- piselli
- pomodorini
- prezzemolo
- sale
- scalogno
- semi di cumino
- semi di girasole
- succo di limone
- yogurth
Preparazione della ricetta
Come preparare: Falafel di piselli con salsa tzatziki
La ricetta Falafel di piselli con salsa tzatziki proviene dalla cucina mediorientale, originariamente dall’Egitto, dove questi deliziosi falafel sono una parte importante della tradizione gastronomica. Questo piatto è un classico della cucina semplice e gustosa, spesso servito ai negozi di strada per essere mangiato come street food.
Preparazione
- Pulisci e taglia finemente aglio, carote e scalogno; soffriggili in un po’ d’olio.
- Agreggi i piselli, la paprica e il prezzemolo; cuoci fino a quando i piselli sono teneri.
- Miscela i ceci con farina di ceci, menta, sale e semi di cumino; aggiungi l’olio e mantieni il composto umido.
- Ricompone il composto di ceci e aggiungi la miscela di piselli; rimesta con cura.
- Forma delle palline con il composto di ceci e piselli e friggi fino a quando sono dorate.
- Mischia i cetrioli con il succo di limone e lo yogurth per creare la base della salsa tzatziki.
- Aggiungi il miele per equilibrare il sapore della salsa tzatziki.
- Servisci i falafel tiepidi con la salsa tzatziki ai pomodorini e servili con fettine di cetriolo.
- Pulisci e taglia piccole porzioni di cetrioli, carote e scalogno; aggiungi i semini di cumino.
- Mischia il tutto con un po’ d’olio e servilo ai lati.
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