La ricetta Falafel di ceci, ricetta facile e veloce vuoi una ricetta gustosa e saporita, perfetta per un pasto leggero o un aperitivo spensierato? I Falafel sono un piatto tradizionale nato nelle cucine mediorientali.
Queste deliziose polpette di ceci presentano un mix di sapori freschi e decisi, grazie alla menta, al coriandolo, al cumino e al limone, con un tocco di pepe e sale che esalta il sapore finale. La loro consistenza croccante si sposa perfettamente con una salsa fresca al succo di limone, oppure possono essere serviti in un panino con verdure e hummus.
- Sciacqua i ceci e falli ammollare in acqua fredda per almeno 4 ore.
- Scolate i ceci e frullateli insieme all’aglio, al prezzemolo tritato, al bicarbonato, al cumino, al coriandolo, ai fagioli borlotti, alle fave, alle erbe aromatiche e al sale.
- Aggiungete gradualmente il succo di limone, regolando la consistenza della pastella con un po’ d’acqua se necessario.
- Formate delle palline con la pastella e passatele nel succo di limone.
- Scaldate l’olio per friggere e friggete i falafel finché non diventano dorati e croccanti.
- Servite caldi con salsa al limone o con un panino e hummus.
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