La ricetta FALAFEL di CECI ricetta è un piatto semplice ed autentico nato nel mondo arabo, caratterizzato da un aroma intenso di spezie e un gusto avvolgente.
I falafel sono tradizionalmente preparati con ceci, aglio, cumino e prezzemolo, poi fritti fino a doratura. Vengono serviti spesso con hummus, verdure fresche, tahini e pita calda, creando un pasto nutriente e saporito perfetto per un pranzo o una cena informale.
- Lava e immergi i ceci in acqua fredda per almeno 4 ore.
- Sbollenta gli spinaci, i broccoli e i funghi in acqua salata per 5 minuti, poi scolali e schiacciali con una forchetta.
- Tritare finemente l’aglio, la cipolla e il prezzemolo. Riscaldare un filo di olio in una padella e soffriggere aglio e cipolla fino a trasparenza.
- Scolare i ceci e aggiungerli al soffritto, insieme agli spinaci, broccoli, funghi, cumino e pepe nero.
- Mescolare bene tutti gli ingredienti e lasciare raffreddare. Aggiungere la carne macinata tritata grossolanamente e creare un impasto omogeneo.
- Modellare l’impasto con le mani in piccole polpette. Friggere i falafel in abbondante olio caldo fino a doratura.
- Servire i falafel caldi con hummus, tahini, insalata fresca e pita.
Per maggiori dettagli o varianti vai alla ricetta completa.
aglio, broccoli, carne macinata, ceci, cipolla, cumino, funghi, gamberi, olio, olio di semi, pepe nero, prezzemolo, sale, spinaci
