La ricetta Falafel burger fritto: vegetariano, gustoso e sano. Tutto fatto in casa evoca sapori freschi e speziati, tipici della cucina mediterranea. Le origini del falafel risalgono all’antico Egitto, dove veniva preparato con fave e cereali. Nel tempo, questa delizia vegetariana si è diffusa in tutto il Medio Oriente e il Nord Africa, reinventandosi con diverse varianti. Adatto per vegetariani, vegani e amanti della cucina sana, il falafel è un’esplosione di gusto e consistenza, perfetto da gustare in un panino sfizioso o come antipasto.
Ecco come realizzare i tuoi deliziosi falafel burger fritti:
- Sgranare i ceci in acqua fredda per almeno 4 ore o durante la notte.
- Tritare finemente cipolla bianca, aglio, coriandolo fresco, prezzemolo fresco e menta fresca.
- Mettere i ceci scolati, la cipolla tritata, l’aglio, il coriandolo, il prezzemolo, la menta, il bicarbonato di sodio, i semi di cumino e il sale in un robot da cucina.
- Azionare il robot da cucina fino ad ottenere una pastella omogenea ma con qualche grumo.
- Modellare la pastella con le mani in piccoli dischi o burger.
- Friggere i falafel burger fritti in olio di semi caldo fino a doratura su entrambi i lati.
- Scolare i falafel fritti su carta assorbente e servire caldi in panini, accompagnati con le proprie guarnizioni preferite.
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