Falafel al forno video ricetta.
Questa ricetta propone un modo più leggero per cucinare le famose polpette mediorientali, che sono ottime accompagnate da una salsina a base di yogurt o da una maionese leggera e vegana.
Questa ricetta propone un modo più leggero per cucinare le famose polpette mediorientali, che sono ottime accompagnate da una salsina a base di yogurt o da una maionese leggera e vegana.
Il piatto è semplice e veloce da preparare e offre sapori caratteristici grazie all’uso di semi di cumino, prezzemolo tritato e salsa tajne.
Per gustarlo al meglio, è solitamente servito con una salsa fresca tipo tzatziki o maionese vegana.
- Iniziare preparando i ceci: se sono crudi, ammollarli in acqua fredda per 24 ore; se sono scottati, assicurarsi che siano freddi.
- Tritare il prezzemolo, l’aglio e la cipolla bianca.
- Aggiungere i ceci e tritarli finemente fino ad ottenere un composto molto fine.
- Aggiungere la salsa tajine, il cumino e aggiustare di sale e pepe.
- Prendere il composto e farne tante polpettine della dimensione di una pallina.
- Passare le palline nel pangrattato e disporle su di una teglia foderata di carta forno e unta con olio evo.
- Condire le polpettine con olio e infornarle a 160° per circa 20 minuti, rigirandole almeno una volta per ottenere una cottura più uniforme.
Per maggiori dettagli o varianti vai alla ricetta completa.
