La ricetta FALAFEL al FORNO | POLPETTE di CECI è tratta dalla tradizionale cucina mediorientale, in particolare dall’Egitto e dalla Turchia. Questi deliziosi snack sono particolarmente apprezzati per la loro texture croccante esterna e morbida interna, frutto dell’anteprima cotta al forno. I sapori caratteristici delle spezie e delle erbe aromatiche, come il cumino, l’origano e il prezzemolo, donano alla Falafel un tocco di freschezza e profondità.
Per preparare questo delizioso piatto, inizia semplicemente a pulire i ceci, lessarli e poi miscelarli con gli altri ingredienti.
- Pulisci e lavi i ceci, quindi lessali in acqua salata. Lasca i ceci a raffreddare.
- Inquadrare l’aglio, il cumino, l’erba cipollina, l’origano, il prezzemolo e il sale in un mixatore. Aggiungi i ceci e il riso e mischia il tutto fino a ottenere un composto omogeneo.
- Metti il succo di limone e l’olio in un’altra ciotola e mescola bene. Aggiungi questo composto al mix di ceci e mescola fino a ottenere una poltiglia piuttosto densa.
- Forma le polpette di ceci e disponle su una teglia coperta con carta da forno. Inforna a 200°C per circa 20-25 minuti o fino a quando non sono croccanti e ben cuoci.
- Servi le Falafel con pompelmo secchi, semi di lino e sesamo tostati.
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