La ricetta Falafel al forno è un piatto originario del Medio Oriente, noto per i suoi sapori caratteristici e profumati. Il piatto è spesso gustato in contesti informali, come mercati o strade affollate, dove il profumo dei legumi e delle spezie attira l’attenzione dei passanti.
La preparazione dei Falafel al forno inizia con la scelta degli ingredienti freschi e di qualità, tra cui ceci, cipolla, cumino, curcuma, pepe, prezzemolo tritato e sale. Si procede poi con la loro lavorazione, mescolando e amalgamando gli ingredienti per creare un composto omogeneo.
- Si inizia tritando finemente la cipolla e il prezzemolo per aggiungerli ai ceci, che sono stati precedentemente ammollati e schiacciati.
- Si aggiungono le spezie, tra cui cumino, curcuma e pepe, per insaporire il composto.
- Il sale viene aggiunto per bilanciare i sapori e dare profondità al piatto.
- Il composto viene poi modellato in piccole sfere o forme allungate, pronte per essere disposte su una teglia e infornate.
Una volta disposti sulla teglia, i Falafel al forno vengono cotti in forno fino a quando non raggiungono una doratura perfetta e una consistenza croccante all’esterno e morbida all’interno. Per maggiori dettagli o varianti vai alla ricetta completa.
