La ricetta Falafel è una versione vegana ricca di sapore, ottenuta combinando il sapore deciso dei ceci con l’aroma dell’aglio e il profumo delle erbe fresche. Questo piatto croccante e morbido al gusto si accompagna perfettamente con verdure crude o pane pita, creando un pasto equilibrato e soddisfacente. La sua preparazione semplice e versatile lo rende ideale come antipasto o come farcitura per panini leggeri.
- Ammolla i ceci in acqua per almeno 8 ore.
- Frulla i ceci ammollati con aglio, cipolla, coriandolo, prezzemolo, sale e pepe fino a ottenere un impasto omogeneo. Aggiungi farina di ceci se necessario per addensare.
- Condisci e lascia riposare in frigo per 1 ora.
- Forma delle polpette compatte e friggi in olio bollente finché non dorate e croccano.
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