La ricetta Fagottini ripieni di verza stufata è un piatto tradizionale che affonda le sue radici nella cucina italiana. Questo piatto è caratterizzato da sapori rustici e tipici dell’inverno, come il cavolo verza e le carote, e viene solitamente gustato durante le stagioni fredde. Il contesto in cui viene più spesso servito è durante le feste in famiglia o le occasioni speciali.
- Prepara l’impasto mescolando farina, lievito, latte, tuorlo d’uovo, sale e zucchero, lavorandolo fino a ottenere un composto liscio e omogeneo.
- Stufa il cavolo verza con cipolla, carote e olio d’oliva fino a quando il cavolo non è tenero e gli altri ingredienti sono appassiti.
- Aggiungi il concentrato di pomodoro e un pizzico di sale, mescolando bene per amalgamare i sapori.
- Stendi l’impasto e ritaglia dei cerchi di pasta, poi collica un po’ di ripieno al centro di ogni cerchio.
- Piega la pasta a formare dei fagottini e sigilla i bordi con un po’ di acqua e pressione.
- Cucina i fagottini in acqua bollente salata fino a quando non vengono a galla, poi scolali e servili con un filo di olio d’oliva e un condimento a scelta.
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