La ricetta Fagottini ripieni curcuma e ricotta è un piatto innovativo e delizioso che unisce i sapori classici delle ricette italianotte con i profumi esotici della spezia curcuma. Questo piatto è tipicamente servito in ristoranti e trattorie specializzati nelle preparazioni di ripieni e bignè. La sua origine è incerta, ma è certo che è un piatto che piace a tutti, dai bambini ai grandi.
- Prepara il ripieno mescolando 150g di ricotta con 1/2 cucchiaino di curcuma, 1 uovo e 1 cucchiaio di zucchero a velo e un pizzico di vanillina.
- Etichetta la pasta sfoglia e taglia fagottini.
- Etichetta un foglio di pasta sfoglia e metti dentro un cucchiaio di ripieno. Ricopri con un altro foglio di pasta sfoglia.
- Aggiusta il bordo della pasta e chiudi i fagottini.
- Schiaccia i fagottini con un cucchiaio per farli ben chiudere.
- Posiziona i fagottini su una teglia rivestita.
- Cuoci i fagottini in forno a 150ºC per 20 minuti e al termine un più alta percentuale 200°C per almeno 5-10 minuti.
- Sforna i fagottini e lasciali raffreddare.
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