La ricetta Fagottini di verza super light è un piatto leggero e sano che rappresenta la versione estiva dei classici fagottini di zucca. Originaria del nord Italia, questa ricetta si ispira alle tradizioni locali di utilizzo delle verdure stagionali per creare piatti sostanziosi e nutrienti. I sapori delicati della verza e della crema di sesamo si fondono insieme per creare un gusto equilibrato e rinfrescante, perfetto per i pranzi estivi all’aperto.
Ulteriori ingredienti necessari: cavolo verza, crema di sesamo, mandorle, olio, pepe, riso venere, sale.
- Pulisci e lava le foglie di verza, scotta le foglie in acqua bollente per renderle tenere.
- Togli le foglie scottate dall’acqua, lasciale raffreddare e riduci le foglie in piccole parti.
- In un mixer, frulla le mandorle con la crema di sesamo, l’olio, il pepe e un pizzico di sale.
- Rimuovi le parti dure del riso venere e amalgama il riso con il composto di mandorle e crema di sesamo.
- Ricava piccole parti di verza e riempile con il composto di riso, chiudile a fagotto e ripeti l’operazione fino a esaurimento degli ingredienti.
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