La ricetta Fagottini di Verza Ripieni con Carne e Scamorza di Gloria KitchenUSA è un omaggio al cuore della tradizione italiana, dove i sapori del contado si fondano con la semplicità della cucina popolare. Questo piatto, ricco e flavorful, nasce dalle tradizioni emiliane e marchigiane, dove l’aglio e il pepe sono gli ingredienti chiave per il successo di tantissime ricette. La scamorza, formaggio pecorino e carne macinata danno un tocco di eleganza e sostanza al piatto, mentre la verza e il prezzemolo gli conferiscono un profumo e un gusto autentici.
Preparazione:
- Prendi la verza e ripuliscila dalle gambe e dalle foglie esterne. Falla a pezzi e cuociala nel sugo di pomodoro con ago e sale fino a quando non è tenera.
- Togli la carne macinata e la scamorza dal frigo e lasciala a temperatura ambiente per almeno un’ora.
- Falda il pane in briciole e stendetelo su un foglio di carta da cucina. In una ciotola, mescola il prezzemolo, l’aglio, il pepe e il pangrattato.
- In una ciotola separatamente, sbattere le uova e unirele al composto di carne e scamorza mescolato. Aggiungi il pangrattato e il prezzemolo mescolati e unisci bene.
- Con le mani umide, forma dei fagottini ripiegando la verza e il topping sulla carne e sulla scamorza. Chiudi bene i fagottini e ripeti l’operazione fino a quando non hai usarli tutti gli ingredienti.
- Cuoci i fagottini in abbondante acqua salata per 3-4 minuti, poi scolalili con un cucchiaio e servili con un cucchiaio di sugo di pomodoro e una spolverata di pecorino.
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