La ricetta Fagottini di tacchino alla birra è un classico della cucina italiana, che unisce sapori e aromi in un’intreccio di carne, speziature e birra. Questa ricetta è perfetta per un pranzo o una sera in famiglia, offrendo un’esperienza gustativa unica e deliziosa.
Questi fagottini sono realizzati con 8 fette di petto di tacchino sottili, condite con sale e pepe, su cui vengono aggiunte fette di speck, fontina valdostana grattugiata e pane grattugiato. Gli involtini vengono quindi arrotolati e chiusi con lo spago da cucina.
- Stendere le fette di tacchino sul tagliere e condire con sale e pepe.
- Appoggiare una fetta di speck e la fontina mescolata con il pangrattato su ogni fetta di tacchino.
- Arottolare la carne e legare con lo spago da cucina.
- scaldate l’olio in una padella e rosolare gli involtini per circa 5 minuti.
- Regolare di sale e pepe, aggiungere il rosmarino, abbassare la fiamma e versare la birra.
- Cuocere gli involtini per una ventina di minuti, girando di tanto in tanto.
- I fagottini devono essere cucinati a cottura terminata, quindi tagliarli a rondelle spesse 2 cm e allinearli su un piatto da portata.
- Restringere leggermente il fondo di cottura e infine versarlo sulla carne.
Per maggiori dettagli o varianti vai alla ricetta completa.
