La ricetta Fagottini di sfoglia con patate e salsiccia è un’idea che unisce la golosità della pasta sfoglia all’amaro-dolce della salsiccia e la morbidezza delle patate.
Originario della cucina italiana, questo piatto trova la sua perfetta collocazione come antipasto di una cena informale con amici o come pranzo leggero e gustoso.
- Preparare la salsa patate patate: cuocerne una parte lessando, poi schiacciarle con il forchetta. Tritare finemente lo rosmarino e aggiungerlo alle patate schiacciate. Condire con sale e pepe.
- Cuocere le salsicce in padella senza aggiungere grasso finché non saranno ben dorate, sgocciolarle su carta assorbente e ricavare la polpa. Tritare grossolanamente la salsiccia e mischiarla alle patate.
- Stendere la pasta sfoglia su un piano leggermente infarinato e tagliarla in rettangoli di forma regolare.
- Su ogni rettangolo versare un cucchiaio abbondante di patate e salsiccia, chiudere a forma di fagottino e sigillare bene i bordi.
- Sbattere il tuorlo d’uovo con un cucchiaio di latte e spalmarlo con un pennello sui fagottini. Cospargere con i semi di sesamo.
- Cuocere i fagottini in forno preriscaldato a 180 gradi per circa 20 minuti, o finché dorati.
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