La ricetta Fagottini di pollo alle zucchine è un piatto della tradizione italiana, tipico della cucina del Sud. Caratterizzati da un ripieno di pollo e zucchine cotto in forno e avvolto in una delicata sfoglia, i fagottini risultano gustosi, leggeri e adatti a molte occasioni, dalle cene con amici alle pranzi più informali.
- Tritare finemente il prezzemolo e tritare le zucchine.
- Condire il pollo sbriciolato con sale, pepe bianco e prezzemolo.
- Mescolare il ripieno di pollo con le zucchine.
- Stendere la sfoglia sottile e tagliarla in tanti quadrati.
- Disporre il ripieno al centro di ciascun quadrato di sfoglia.
- Chiudere gli anellini di sfoglia e adagiare i fagottini su una placca da forno unta.
- Condire con un filo d’olio e spolverare con pangrattato.
- Cuocere in forno preriscaldato a 180 gradi per circa 20 minuti, fino a doratura.
- Sfornare i fagottini e servirli caldi con un tocco di scamorza affumicata.
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