La ricetta Fagottini di pollo alle erbe mediterranee è un piatto delizioso e saporito, perfetto per un pranzo o cena di tutti i giorni. Le erbe aromatiche mediterranee come mirto, rosmarino, alloro e salvia danno un profumo particolare a questo piatto semplice ma gustoso. I fagottini di pollo sono saltati in padella e possono essere serviti con una rosticciata di patate grattugiate per un Pasto completo e soddisfacente.
- Taglia il pollo a fette sottili e, sopra ciascuna fetta, disponi una fettina di pancetta ed una di formaggio, arrotola e chiudi con uno stuzzicadenti.
- Passa i fagottini nella farina e falli rosolare in una padella antiaderente nella quale avrai fatto scaldare l’olio.
- Rigirali bene da tutti i lati sino a che non siano belli dorati e, mentre rosolano, aggiungi il mirto ed il rosmarino.
- Aggiungi infine ½ cucchiaio di farina al fondo di cottura e stemperalo con un mestolo di legno, bagna con il vino bianco e lascia sfumare.
- Allunga con un goccio d’acqua, aggiusta di sale e lascia cuocere a fuoco basso per un paio di minuti.
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