La ricetta Fagottini di petto di pollo è un piatto alquanto apprezzato per la sua semplicità e il sapore armonico tra ingredienti fondamentali. Il petto di pollo, solitamente secco, diventa succulento grazie a una farcitura che unisce la morbidezza dei spinaci lessati, il sale del formaggio asiago e la delicatezza del prosciutto. Il risultato è un preparato caldo, idoneo a portate principali, che riesce a soddisfare palati diversi in occasioni casuali o familiari, grazie a un’abbordabilità che si adatta a qualsiasi momento.
- Preleva gli spinaci lessati e strizzali bene. Tagliateli a dadini fini e mescolali con il formaggio a dadini per creare una farcia omogenea.
- Sbuccia ciascuna fetta di petto di pollo e stesiuniformemente su un piano. Distribuiscine mezzo foglio di prosciutto cotto su ogni porzione.
- Spargete sulla carne una porzione di spinaci e formaggio mescolati. Ripiega i bordi laterali del prosciutto per sigillare lo stuffing, quindi arrotola la fetta di pollo formando un cilindretto compatto. Chiudilo con lo spago da cucina per evitare che i sapori si disperdano durante la cottura.
- Scalda una padella con un velo di olio. Aggiungi i fagottini e rosola ciascun lato a fuoco moderato per dorarli leggermente. Ricopri la pentola e cuoci coperto per 20 minuti, girando regolarmente per una cottura uniforme.
- Elimina lo spago e servi i fagottini caldi, presentandoli come un secondo al centro del piatto, sottolineando la combinazione salata del formaggio e la cremosità degli spinaci.
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