La ricetta Fagottini di pasta sfoglia salati con bacon riserva speciale offre un’interpretazione moderna di un classico della cucina italiana, caratterizzato da una combinazione di sapori tra la croccantezza della pasta sfoglia, la morbidezza degli asparagi e la saporitura pancetta. Questo piatto viene spesso gustato come antipasto o stuzzichino perfetto per accompagnare aperitivi e brindisi.
La preparazione dei Fagottini di pasta sfoglia salati con bacon riserva speciale richiede una serie di passaggi accurati per esaltare i sapori caratteristici.
- Lava e prepara gli asparagi, eliminando le parti dure, quindi rosoliscili in padella con un filo d’olio extravergine d’oliva e due spicchi d’aglio, aggiungendo sale, pepe e condendo con parmigiano.
- Cuocete la pancetta a cubetti in padella o al forno fino a renderla croccante, conferendole così una texture irresistibile.
- Stendere la pasta sfoglia con un mattarello e rivestire una teglia con un foglio di carta da forno per una cottura omogenea.
- Distribuire uniformemente il ripieno di asparagi e pancetta sulla sfoglia, per creare un equilibrio di gusti.
- Avvolgere la sfoglia su se stessa formando dei fagottini, assicurandosi di sigillare bene per mantenere i sapori all’interno.
- Infornare i fagottini a 180°C per circa 20 minuti, o finché la sfoglia non sarà dorata, indicando così la loro pronta cottura.
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