La ricetta Fagottini di pasta sfoglia al tonno – senza lattosio è un piatto che nasce da una connessione tra la pasta sfoglia, il fagottino in genere rivisitato, e il condimento spalmato grazie al tonno. Questo piatto, spesso associato ai momenti di festa, presenta inoltre il gusto ruvido del salmone, accompagnato da del prezzemolo fresco. Il tutto arricchito dal gusto cremoso del formaggio philadelphia lattosio, rimozionato poiché l’intero piatto è stato proposto come una lezione di come questa ricetta possa essere predisposta in assolute ‘ristoranti vegani’.
Ricetta
- Taglia la pasta sfoglia a pezzi di circa 15 cm di lato e mettili fra due fogli di carta da forno.
- Stendi lo sfoglia seguendo i contorni dei lati quadrati.
- Con un cucchiaio, spalma un cucchiaio di formaggio philadelphia sulla superficie della pasta, farcire con tonno in salamoia, un pezzo di salmone tritato e una foglia di prezzemolo tritata.
- Azzera di rimanenti elementi, lasciando tanto spazio libero tra un fagottino e l’altro. Rivela i punti di unghia e modella le manti in modo da poter sigillatura facendo incrociare gli angoli sopra eventuali falle.
- La cucina è ormai da parte a 375 F (per 8 pietanza di tempi) dei fagottini per 30 minuti.
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