La ricetta Fagottini di melanzane è un piatto tipico della cucina mediterranea, caratterizzato da sapori freschi e aromatici. Questo piatto è solitamente gustato durante le stagioni calde, quando le melanzane sono mature e il basilico è in fiore. Il contesto ideale per servire i Fagottini di melanzane è una cena estiva con amici e famiglia, accompagnata da un buon vino bianco.
- Lavare e tagliare le melanzane a fette sottili, poi disporle su un vassoio per farle asciugare.
- Preparare il ripieno mescolando formaggi, formaggio emmental, latte, basilico, origano, sale e pepe.
- Disporre una porzione di ripieno su ogni fetta di melanzana, poi avvolgere la melanzana per formare un fagottino.
- Sciogliere lo speck in una padella e aggiungere la passata di pomodoro, mescolando bene.
- Aggiungere i fagottini alla padella con la salsa e cuocere per alcuni minuti, fino a quando sono teneri e ben conditi.
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