La ricetta Fagottini di lasagna con scarola e primo sale è un piatto tipico della cucina italiana che unisce i sapori delicati della pasta, della scarola e del formaggio. Originario dell’Italia centrale e meridionale, questo piatto è spesso gustato durante le occasioni speciali e le riunioni familiari.
La preparazione di questo piatto prevede alcuni passaggi fondamentali.
- Inizia preparando la besciamella: in una pentola, sciogli 50g di burro, aggiungi 50g di farina e cuoci per 2 minuti, mescolando continuamente.
- Aggiungi 500ml di latte, continuando a mescolare, e porta a ebollizione. Cuoci per altri 5 minuti, fino a quando la besciamella non si addensa.
- Aggiungi sale, noce moscata e 100g di parmigiano grattugiato, mescolando bene.
- Prepara la pasta tipo lasagna secondo le indicazioni del pacchetto.
- Stendi la pasta, disponi al centro un po’ di scarola cotta e condita con sale grosso e un filo d’olio, e un po’ di primo sale sbriciolato.
- Aggiungi un po’ di mozzarella e parmigiano grattugiato.
- Avvolgi la pasta formando dei fagottini e disponili in una teglia.
- Copri i fagottini con la besciamella e una spolverata di parmigiano.
- Inforna a 180°C per 20-25 minuti, fino a quando la superficie non sarà dorata e croccante.
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