La ricetta Fagottini di crespelle con funghi e fontina è un piatto dal sapore unico e caratteristico, che combina la delicatezza delle crespelle con il sapore terroso dei funghi e la cremosità della fontina. Questo piatto può essere gustato in vari momenti dell’anno, grazie alla possibilità di utilizzare funghi freschi o surgelati, e può essere preparato anche con anticipo. La combinazione di sapori e testure rende questo piatto un’esperienza culinaria piacevole e soddisfacente.
La preparazione dei Fagottini di crespelle con funghi e fontina inizia con la cottura dei funghi, che possono essere freschi o surgelati, con aglio, olio e prezzemolo. Poi, si procede con la preparazione delle crespelle, mescolando latte, uova, farina e sale, e cuocendole in un padellino. La besciamella, fatta con burro, farina, latte e noce moscata, è il legante perfetto per il ripieno.
- Preparare le crespelle cuocendole in un padellino.
- Cuocere i funghi con aglio, olio e prezzemolo, aggiungendo sale e pepe a piacere.
- Preparare la besciamella, mescolando burro, farina e latte, e aggiungendo noce moscata per profumare.
- Assemblare i fagottini, farcendoli con besciamella, funghi, fontina e parmigiano.
- Disporre i fagottini in una pirofila, coprirli con besciamella e parmigiano, e infornare fino a quando la superficie sarà gratinata.
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