La ricetta Fagottini di crepes con ricotta broccoletti e frutti di mare è un piatto delizioso e raffinato, originario della cucina mediterranea. Questa ricetta combina sapori freschi e salati, con i broccoletti e i frutti di mare come protagonisti. Il contesto in cui viene gustata è solitamente un pranzo o una cena elegante, magari in occasione di una festa o di un’uscita speciale.
La preparazione inizia con la cottura dei broccoletti e la pulizia dei gamberi e delle vongole.
- Sbucciare e tritare finemente l’erba cipollina e il prezzemolo.
- Soffriggere i peperoni e i pomodorini in un misto di burro e olio.
- Cuocere le crepes con un misto di uova, latte e farina 00.
Dopodiché, mescolare la ricotta con i broccoletti cotti, i gamberi e le vongole, e aggiungere sale, pepe e un pizzico di prezzemolo tritato.
Infine, riempire le crepes con il composto di ricotta e servire con un po’ di vino bianco e un tocco di erba cipollina. Per maggiori dettagli o varianti vai alla ricetta completa.
