La ricetta Fagottini di carne ripieni propone un modo creativo di gustare la carne, perfetto per chi cerca varietà e sapore. Questi involtini di vitello si caratterizzano per l’equilibrio tra il sapore dolce dei pomodorini, l’amaro del radicchio e la cremosità del formaggio. Riscaldati e leggermente croccanti fuori, conservano un succoso interno. Ideali come piatto unico, si accompagna bene con contorni di verdure o patate, e il loro aspetto curato lo rende adatto a pranzi informali o cene in famiglia.
- Prendi 4 fettine spesse di carne di vitello e disponile su una superficie piana.
- Aggiungi, su ambo le facce, un filo di olio extravergine d’oliva.
- Distribuisci su ognuna due pomodorini tagliati a metà, foglie di radicchio e striscioline di formaggio.
- Condisci con poco sale e richiudi le fettine avvolgendo le estremità verso il centro.
- Fissa ogni involtino con uno spago da cucina, assicurandoti che resti stabile durante la cottura.
- Preriscalda il forno a 200°C in modalità ventilata.
- Disponi i fagottini su una teglia e cuoci per 20-30 minuti, finché la carne è tenera e dorata.
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