Fagottini di carne ripieni

La ricetta Fagottini di carne ripieni è un piatto tipico della tradizione culinaria italiana, in particolare della regione dell’Emilia-Romagna. È un dish che racchiude in sé i sapori intensi della carne di manzo, il profumo aromatico dell’origano e la consistenza cremosa del purè di patate. È un piatto da servire in occasioni speciali, come pranzi di festa o cene di gala, quando si vuole sorprendere gli ospiti con un gusto autentico e raffinato.

La carne di manzo viene lavorata con cura per creare fagottini ripieni di un mix di ingredienti sapidi e aromatici. Si inizia tritando l’aglio e mescolandolo con la carne di manzo, il prosciutto cotto, il parmigiano e l’origano. Quindi, si aggiungono le olive nere snocciolate e il vino bianco, che donano al ripieno un tocco di sapidità e vivacità.

• Si forma poi la carne in fagottini, che vengono chiusi con cura e legati con dello spago da cucina.
• I fagottini vengono quindi fatti rosolare nell’olio, aggiungendo il carpaccio per dare un tocco di croccantezza.
• Si completa la cottura con il vermentino, un vino bianco aromatico che dona al piatto un profumo intenso e raffinato.
• Infine, i fagottini vengono serviti accompagnati da un purè di patate cremoso e profumato, il tutto condito con sale e pepe.

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