La ricetta Fagottini di asparagi e pasta sfoglia è un piatto tipico delle festività primaverili, quando gli asparagi sono in full swing. Questo delizioso piatto racchiude in sé i sapori freschi e delicati della primavera, unite alla croccantezza della pasta sfoglia. Solitamente servito come antipasto o come side dish, questo Fagottini di asparagi e pasta sfoglia è ideale per le cene delle feste di Pasqua o di compleanni estivi.
- Scegli gli asparagi freschi e privali delle parti dure, poi lavali e tagliateli in pezzi.
- In un mixer, tritare il prosciutto cotto e lo speck finemente, poi aggiungi il formaggio fresco e mescola bene.
- In una padella, soffriggere l’olio con un po’ di prosciutto e aggiungi gli asparagi, cuocendoli per some 5 minuti.
- Ripieni la pasta sfoglia con il composto di asparagi e formaggi, lasciando un bordo di 1 cm.
- Ritaglia la pasta sfoglia in quadrati e forma dei fagottini, sigillandoli con un po’ di uova.
- Cospargere i fagottini di semi di papavero e servire tiepidi, accompagnati da un contorno di insalata fresca.
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