La ricetta Fagottini con salsiccia e ricotta senza glutine è un tipico piatto della cucina anglosassone, originario dell’Inghilterra. Questo secondo piatto siede in un contesto di eventi particolari, come regali natalizi o feste con gli amici. La combinazione di sapori e consistenze è un punto di forza del piatto, grazie all’unione della morbidezza della ricotta, spiccatezza delle salsicce e croccante del pane.
- Taglia la cipolla bianca a cubetti e soffriggila nell’olio per ammorbidirla;
- Risciacqua la ricotta e distribuiscila uniformemente nel pane per aprire un precedente piccolo scavo al centro di ogni pezzo di pane;
- Cospargi il timo, poi aggiungi il sale sul pane precedentemente sofficato con olio. Infine, avvolgi nella pasta per pane;
- Punzecchia la salsiccia con un forchetta per alleggerirla dal liquido interno e infine lasciala rosolarcirsi in un tocco di olio e un filo di vino bianco. Poi componi i punti;
- Versa il sughetto caldo su ogni fagottino e spolvera con il timo tritato.
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