La Fagottini con robiola, salmone e porri è un piatto tipico delle terre del Nord Italia, dove l’influenza del clima fresco e delle risorse del mare hanno creato un sapori unici e inconfondibili. Questo piatto è solitamente servito in occasioni speciali, come festività e ricorrenze familiari, e si caratterizza per la sua** delicatezza e raffinatezza.
- Inizia sciogliendo il burro in una casseruola a fuoco basso, poi aggiungi la farina 00 e mescola bene.
- Aggiungi il latte a poco a poco, mescolando continuamente, e porta a ebollizione.
- Togli dal fuoco e aggiungi la noce moscata, il pepe e il sale.
- Lascia raffreddare il composto, poi aggiungi le uova e mescola bene.
- Prepara i fagottini e ripienili con il composto precedente e con le fette di salmone affumicato e i porri.
- Chiudi i fagottini e servi con la robiola fresca.
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