La ricetta Fagiolino con cipolla in pentola è un classico della cucina italiana, originaria della Tuscania. Questo piatto è caratterizzato da sapori forti e profumati, ottenuti dalla cucitura della cipolla e degli aromi di origano e olio d’oliva. Solitamente viene servito come contorno o come seconda portata in occasione di ceche e feste. È un piatto semplice e gustoso, che si presta a essere preparato con carne o senza, e che può essere condito con aglio, pomodoro o formaggi.
- Accendere il fuoco e versare 3-4 cucchiai di olio d’oliva nella pentola. Lasciar sciogliere l’olio e poi aggiungere una cipolla grossolanamente tritata e lasciarla dorarsi per circa 10-15 minuti, mescolando occasionalmente.
- Aggiungere 1-2 filiali di origano e 1-2 cucchiai di aceto di vino rosso e continuate a cuocere per altri 5-7 minuti, mescolando costantemente.
- Aggiungere i fagiolini precedentemente lessati e mescolare bene unendo gli ingredienti.
<lideallocare il fuoco e lasciare il piatto circa 10-15 minuti prima di servire.
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