La ricetta Fagiolini: provali con le eliche e le olive taggiasche! è tipica del Nord Italia, in particolare della Liguria. La cucina della regione predilige sapori delicati e freschi, e questo gusto si riflette in questa ricetta estiva che celebra i fagiolini appena raccolti, celebrando il momento perfetto per gustare il fresco e il delicato.
Questo piatto è ideale per un’abbondante estate, quando i fagiolini sono freschi e profumati, e le olive taggiasche sono mature e fragranti. La ricetta unisce i due ingredienti principali con l’aiuto di cipollotti soffritti e timo fresco, creando un condimento aromatico e savoreggiante.
- Cuoci i fusilli al dente in acqua bollente e scolali.
- Soffriggi i cipollotti in un po’ di olio fino a quando non diventano dorati e morbidi, aggiungendo un profumo delicate e fresche alla ricetta.
- Aggiungi i fagiolini e le olive taggiasche alla pentola con i cipollotti, mescolando delicatamente per unire i sapori.
- Poi, strofina le olive taggiasche con un po’ d’olio per liberare il loro profumo e l’olio prezioso.
- Condisci con timo fresco e sale marino per unire i sapori.
- Infine, unisci i fusilli cotti e mescola bene, condendo con pepe nero a piacere.
Per maggiori dettagli o varianti vai alla ricetta completa.
