La ricetta Fagiolini in umido
Il Fagiolini in umido è un piatto semplice e gustoso che può essere servito come secondo piatto o come contorno. Il suo sapore è caratterizzato dall’aglio, dalla cipolla e dai pomodori, che danno un tocco fresco e intenso. Di solito, questo piatto viene servito caldo, accompagnato da un filo di olio extravergine d’oliva e uno spicchio d’aglio.
Per preparare questo gustoso piatto, inizia pulendo bene i fagiolini dopo averli tagliati in due e aver eliminato il filo duro. Sbuccia la cipolla e l’aglio e tritali finemente.
- Mettila padella antiaderente sul fuoco, versa un filo d’olio e fai rosolare la cipolla e l’aglio.
- Appassisci un po’ poi unisci i fagiolini spuntati e lavati, e rosolali per un po’.
- Sfumati con il vino rosso.
- Aggiungi i pomodori precedentemente pelati e tagliati a cubetti.
- Lascia cuocere con il coperchio sopra la pentola.
- Ogni tanto aggiungi un po’ d’acqua se necessario, e a fine cottura aggiungi sale e pepe.
- Puoi anche aggiungere un ciuffo di prezzemolo tritato finemente.
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