La ricetta Fagiolini al pomodoro è un piatto tipico ed elegante che piace a tutti, giovani e vecchi. È un piatto facile da preparare e richiede solo pochi ingredienti, ma non mancano di sapore e di aroma. I fagiolini, cotti in acqua salata, sono uniti a un sughetto di pomodoro, aglio e olio, che dà un tocco di freschezza e semplicità al piatto. È un dessert ideale per un pranzo o una cena informale, ma anche per un aperitivo di gala.
- Spuntare i fagiolini, lavarli e lessarli in acqua bollente per circa 20 minuti, aggiungendo il sale solo negli ultimi due minuti di cottura.
- Togliere la buccia ai pomodori, tuffandoli in acqua bollente per mezzo minuto, poi togliere i semi e tagliarli a cubetti.
- Mettere in una casseruola l’olio di oliva, l’aglio e i pomodori, e cuocere per 5-6 minuti coperto a fuoco dolce.
<li Terminata la cottura dei fagiolini, scolarli e unirli al sughetto, e cuocere per altri 7-8 minuti.
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