La recetta Fagioli speziati alla diavola con riso rosso evoca vibranti sapori indiani, con un tocco di piccantezza e una consistenza irresistibile. I fagioli, cotti lentamente in un sugo speziato, si amalgamo perfettamente con il riso rosso, creando un piatto nutriente e soddisfacente. Solitamente servito in una cornice conviviale, questa ricetta è perfetta per un pasto abbondante o un aperitivo sfizioso.
- In una padella capiente, rosola l’aglio e la cipolla tritati in olio d’oliva extra-vergine.
- Aggiungi i funghi e le patate tagliate a cubetti e cuoci fino a quando non saranno dorati.
- Sfuma con la passata di pomodoro e aggiungi le spezie: curcuma, garam masala, peperoncino e foglie di curry.
- Inserisci i fagioli cannellini e i fagioli borlotti scolati, copri con brodo vegetale e lascia cuocere a fuoco lento per circa 30 minuti.
- Nel frattempo, cuoci il riso rosso secondo le indicazioni sulla confezione.
- Aggiungi le rape tagliate a pezzetti al sugo e cuoci per altri 10 minuti.
- Preriscalda il forno a 180 gradi Celsius.
- Tritare grossolanamente i biscotti e tostali in forno per 5 minuti. Puoi usare anche biscotti speziati come i digestive.
- Frulla una parte del sugo per renderlo più cremoso.
- Mescola il sugo con i fagioli, il riso rosso, le verdure e, a piacere, alcuni cubetti di formaggio o wurstel.
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