La ricetta Fagioli neri affumicati alla messicana è un delizioso piatto originario del Messico, noto per i suoi sapori intensi e profondi. Questo piatto è solitamente gustato durante le feste e le celebrazioni, accompagnato da musica, danze e compagnia. I sapori tipici di questo piatto sono quelli dell’affumicatura, della spezia e della dolcezza, che si uniscono per creare un’esperienza gastronomica unica.
Per preparare i Fagioli neri affumicati alla messicana, segui questi passaggi:
- Inizia rinvenendo i fagioli neri in acqua con alga kombu e alloro per 8 ore.
- Soffriggi la cipolla rossa in olio d’oliva extra-vergine finché non è morbida.
- Aggiungi il brodo vegetale, la polpa di pomodoro, la paprica, il peperoncino e lo zucchero di canna al tegame e porta a ebollizione.
- Aggiungi i fagioli neri, il mais e lo spezzatino di soia al tegame e lascia cuocere per 20 minuti.
- Aggiungi i peperoni affumicati e lascia cuocere per altri 10 minuti.
- Servi i Fagioli neri affumicati alla messicana caldi, accompagnati da tortilla o riso.
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