Fagioli ed erbe di campo

, ricetta tradizionale di campagna, nasce nella zona rurale dell’Italia centrale, dove la semplicità e la genuinità degli ingredienti si fondono con il sapore della tradizione. Questo piatto rustico e saporito viene solitamente gustato in famiglia, durante le giornate di festa o in occasione di riunioni conviviali. I fagioli borlotti, le erbe di campo e il peperoncino creano un’armonia di sapori che si completa con l’olio d’oliva extra-vergine e il sale, ingredienti fondamentali della cucina mediterranea.

• Mondate le erbe di campo fresche e tritatele grossolanamente.
• Sbucciate e tritate l’aglio.
• In un tegame, soffriggete l’aglio tritato in olio d’oliva extra-vergine.
• Aggiungete i fagioli borlotti, precedentemente cotti, e mescolate bene.
• Incorporate le erbe di campo tritate e il peperoncino sminuzzato.
• Sale q.b. e aggiustate di sapore.
• Servite il piatto caldo, accompagnato da un contorno di tarassaco fresco.

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