fagioli e vino rosso, siamo tutti un po’ vegani

La ricetta fagioli e vino rosso, siamo tutti un po’ vegani è un piatto tipico della cucina mediterranea, che unisce i sapori intensi dei fagioli borlotti con il gusto robusto del vino rosso. Questa ricetta è caratteristica delle zone rurali, dove i legumi sono sempre stati un ingrediente fondamentale della dieta locale. I sapori di aglio, alloro, cipolla e rosmarino si combinano perfettamente con il sapore dolce dei fagioli, creando un piatto dal profilo gustativo unico e aromatico.

Il contesto in cui viene gustata questa ricetta è spesso informale, durante riunioni familiari o incontri con amici, dove il profumo di olio d’oliva extra-vergine e vino rosso si diffonde nell’aria, creando un’atmosfera accogliente e conviviale.

Per preparare questo piatto, si inizia tritando finemente l’aglio e la cipolla, quindi si soffriggono in una pentola con dell’olio d’oliva extra-vergine.

• Aggiungere i fagioli borlotti e il vino rosso, lasciando cuocere a fuoco lento per circa un’ora.
• Unire gli aromi di alloro, rosmarino e salvia, mescolando bene per distribuire uniformemente i sapori.
• Insaporire con sale e pepe, aggiustando di sale e pepe secondo il gusto personale.

Si completa il piatto con un tocco di freschezza aggiungendo della santoreggia fresca tritata. Per maggiori dettagli o varianti vai alla ricetta completa.