La ricetta Fagioli e Scarole è un classico piatto italiano che raggiunge il suo apice delle delizie durante i mesi invernali, quando i fagioli sono al loro meglio. La combinazione dei sapori aspri e creativi dei fagioli con la freschezza della scarola crea un piatto saporito e nutrizionale che può essere consumato come piatto unico o come contorno.
- Prendere 250g di fagioli bianchi e lessarli in acqua salata fino a quando non sono teneri.
- Prendere una salsina di aglio e tritarla finemente, poi soffriggere l’aglio in 2 cucchiai di olio d’oliva extra-vergine.
- Aggiungere i fagioli lessati alla salsina di aglio e soffriggere per un paio di minuti, finché il composto è denso e richiede poco unto.
- Aggiungere una generosa manciata di sale e un paio di pizzichi di pepe e Mescolare bene.
- Pulire e tritar la scarola e aggiungerla ai fagioli. Togliere dal fuoco e servire.
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