La ricetta Fagioli corallo al pomodoro è un piatto semplice e gustoso, tipico della cucina italiana. I fagioli corallo, detti anche piattoni o taccole, acquisiscono un sapore delicato e leggermente dolce grazie alla cottura con pomodoro fresco o pelati, completando un insieme di sapori estivi.
- Lavate bene i fagioli, spuntateli e divideteli a metà o più pezzi, in base alla vostra preferenza.
- Sistemateli in un tegame a bordi alti, aggiungendo pomodoro fresco e/o pelati a pezzi o salsa.
- Tritate aglio, cipolla, prezzemolo e basilico. Insaporire con sale, pepe e origano. Aggiungete il tritato al tegame.
- Cuocete a fuoco medio/basso il tutto, coprendo il tegame con un coperchio. Aggiungete un po’ di acqua se necessario.
- Chi controllate la cottura periodicamente e lasciate cuocere fino a quando i fagioli saranno morbidi.
Per maggiori dettagli o varianti vai alla ricetta completa.
