La ricetta Fagioli con salsiccia è un piatto saporito e ricchissimo, un abbinamento classico che unisce i legumi alla forza gustativa della salsiccia. Diffuso in molte regioni italiane, questo piatto si distingue per la semplicità degli ingredienti e l’equilibrio tra dolce del pomodoro e piccante delle salsicce. Si gusta tradizionalmente come piatto unico, accompagnato da bruschette di pane grigliato, per assorbire la salsa intensa.
- Metti i fagioli in ammollo per 12 ore, poi lava e cuoci in acqua non salata a fuoco dolce per circa 40 minuti.
- Frulla i pomodori pelati con olio, aglio bucherellato e sale per creare un sugo, cuocendo per 15 minuti.
- Sbollenta le salsicce per 7-8 minuti, tagliarle a pezzi e aggiungerle al sugo.
- Una volta cotti, unisci i fagioli al sugo con le salsicce, mescolando e aggiungendo qualche mestolo di acqua di cottura se necessario.
- Lascia cuocere tutto insieme per 20 minuti a fuoco basso, rimuovi l’aglio e servi.
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