Fagioli cannellini su crema di broccoli, pomodori secchi e basilico

La ricetta Fagioli Cannellini su crema di broccoli, pomodori secchi e basilico è un piatto tipico della tradizione italiana, in particolare settentrionale. Questa deliziosa creazione unisce i saporiti sapori di fagioli cannellini, crema di broccoli e broccoli caramellati, con i pomodori secchi e il fresco basilico. Solitamente viene servito come piatto unico o come accompagnamento a carne o pesce.

• Prendere i fagioli cannellini e lessarli in acqua bollente per circa 1 ora e 30 minuti, fino a quando non sono teneri. Scolarli e lasciar loro raffreddare.
• Pulire e tritarre il cavolo e la cipolla. In una padella di bronzo sciogliere un filo d’olio e caramellare il cavolo e la cipolla per circa 15 minuti, aggiungendo un pizzico di sale e pepe.
• Tritare i pomodori secchi e rimetterli in padella con il cavolo e la cipolla. Amalgamare bene e aggiungere un po’ di acqua per creare una crema. Lasciare cuocere per altri 10 minuti, fintanto che la crema non si sia addensata.
• Trafilare i fagioli cannellini e aggiungere loro la crema di broccoli, pomodori secchi e basilico. Amalgamare bene e servire.
• Garnire con foglie di basilico fresco e servire piatto caldo.

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