Ingredienti per Fagioli all’uccelletto
- aglio
- bicarbonato
- fagioli
- fagioli secchi
- legumi
- olio
- passata di pomodoro
- peperoncino
- salvia
Preparazione della ricetta
Come preparare: Fagioli all’uccelletto
La ricetta Fagioli all’uccelletto è un classico della tradizione toscana, noto per il suo sapore intenso e aromatico. Questo piatto è solitamente gustato durante le stagioni fredde, quando i sapori caldi e confortanti sono più apprezzati. I fagioli sono il protagonista di questo piatto, che si abbina perfettamente con le note speziate della salvia e del peperoncino.
- Metti a mollo i fagioli secchi in acqua fredda per almeno 8 ore, poi scola e risciacqua.
- Soffriggi l’aglio e il peperoncino in olio fino a quando l’aglio non è dorato.
- Aggiungi la salvia e i fagioli, mescolando bene per amalgamare gli ingredienti.
- Versa la passata di pomodoro e aggiungi un pizzico di bicarbonato per evitare che i fagioli diventino troppo duri.
- Lascia cuocere il tutto per almeno 30 minuti, o fino a quando i fagioli non sono teneri.
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